Jaki olej używać do smażenia mięsa, ryb czy innych produktów?

Smażenie produktów spożywczych na jakichkolwiek tłuszczach jest techniką niezalecaną w zasadach zdrowego odżywiania. Oleje roślinne można dodawać do potraw po skończonej obróbce termicznej. Ilość takiego oleju powinna być kontrolowana. Najlepiej do tego typu potraw nadają się olej rzepakowy oraz oliwa z oliwek w jasnej butelce.